Lezatnya Ayam Woku Khas Manado: Resep dan Cara Membuatnya – Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan citarasa pedas dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini menggunakan berbagai macam rempah yang tidak hanya memberikan sicbo online rasa yang khas tetapi juga aroma yang sangat menggoda. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep lengkap Ayam Woku, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga langkah-langkah cara membuatnya.
Baca juga : Rahasia Membuat Kulit Risol Anti Sobek yang Sempurna
Bahan-Bahan Ayam Woku
Untuk membuat Ayam Woku, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit, iris halus
- 5 lembar daun kemangi
- 4 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Ayam Woku
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Woku
- Menyiapkan Ayam: Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, lalu tiriskan.
- Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Menambahkan Serai dan Daun-daunan: Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit ke slot depo 10k dalam tumisan bumbu. Tumis hingga harum dan layu.
- Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Menambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam dan air.
- Menambahkan Tomat dan Cabai: Masukkan potongan tomat, cabai merah besar, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
- Mengoreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Memasak Hingga Matang: Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Menambahkan Kemangi dan Daun Bawang: Terakhir, tambahkan daun kemangi dan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Ayam Woku Lebih Lezat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
Keistimewaan Ayam Woku
Ayam Woku memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang, antara lain:
- Rasa yang Kaya: Kombinasi rempah-rempah yang digunakan dalam Ayam Woku menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks.
- Aroma yang Menggugah Selera: Aroma harum dari serai, daun jeruk, dan daun kunyit menjadikan Ayam Woku sangat menggugah selera.
-
Mudah Dibuat